Ayam Pangang Taliwang

Bahan :

• 1 ekor ayang, dipotong 8 - 12 cm
• 1/2 sdm air jeruk limau
• 2 sdt garam
• 600 ml air

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 buah cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi, digoreng
• 2 buah tomat
• 2 sdt gula merah

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau, garam dan bumbu halus. Diamkan 30 menit, tusuk-tusuk.
2. Letakkan diwajan, tuang air. Masak sampai meresap.
3. Panggang selama 40 menit dengan suhu 180⁰ celcius sampai matang.