Cream Of Pumpkin Soup

Bahan :

• 50 gr bawang Bombay
• 50 gr seledri
• 400 gr labu kuning, kupas, potong dadu kecil
• 50 gr daun bawang
• 50 gr mentega/margarine
• 25 gr tepung terigu
• 1 liter kaldu putih
• Bouquet garni
• Lada
• Garam
• 250 ml susu

Garnish :

Croutons :

• Roti potong dadu, panggang sampai kering
• Bawang putih

Cara membuat :

1. Tumis sayuran sampai layu, tambahkan bouquet garni , tambahkan terigu sampai tercampur rata. Masukkan kaldu. Masak sampai tercampur rata. Masukkan kaldu. Masak sampai sayuran matang.
2. Angkat, saring, buang bouquet gari.
3. Blender sayuran
4. Masak sayuran sampai meletup letup
5. Sajikan bersama croutons.