Singkong Isi

Bahan :

• 1 kg singkong, kukus, serut kasar
• Minyak untuk menggoreng
• 1 sdm tepung maizena

Bahan isi :

• 250 gr daging cincang
• 100 gr wortel dipotong dadu
• 100 gr buncing dipotong kecil
• 100 gr jagung dipipil

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sdt lada
• 2 lembar daun salam, daun jeruk, sereh

Bahan pelapis :

• 500 gr tepung roti kasar
• 3 butir telur ayam

Cara membuat : 

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging cincang. Masak hingga berubah warna, masukkan sayuran, tepung maizena. Aduk hingga rata.
2. Ambil 1 sendong adonan singkong. Isi dengan bahan pengisi, lalu bentuk bulat.
3. Panir adonan, lalu goring hingga matang.

Nb : bahan pengisi bisa diganti, misalkan coklat, kacang hijau, dll